Menù Ristorante
Antipasti
Fagottino croccante con toma piemontese, miele e noci
€ 16,00
Bruschetta con salsiccia casareccia, caprino, rosmarino e composta di cipolle *
€ 16,00
Sformatino di broccoli con crema di cavolfiore, crème fraîche e porri croccanti *
€ 14,00
Gran Tagliere della Vecchia Varese (salumi, formaggi, giardiniera, bruschette, crocchette e salsa della Vecchia Varese) *
€ 26,00
Primi
Ravioli ai cardoncelli e toma con porri stufati
€ 16,00
Gnocchetti alle castagne con fonduta di gruviera e speck *
€ 16,00
Risotto mantecato alle nocciole con zucca arrostita e balsamico ristretto *
€ 16,00 cad.
Secondi
Orecchia d’elefante di vitello con patatine fritte
€ 26,00
Brisket di Angus scozzese I.G.P. brasato con polenta “voncia” *
€ 26,00
Polpo arrostito su crema di zucca con chips di cavolo riccio e granella di arachidi *
€ 24,00
Dessert
Tiramisù
€ 8,00
Le torte della Vecchia Varese*
€ 6,00
Cheesecake alla toma con biscuit al cioccolato e salsa al lampone *
€ 8,00
Tortino fondente al cioccolato con crème fraÎche e sorbetto al mandarino *
€ 8,00
Strudel di mele caldo con gelato alla crema
€ 8,00
* Piatto Gluten Free su richiesta (in caso di pasta verrà usato un prodotto Gluten Free)
